ModelMeat
Projectos / Investigação
O projecto ModelMeat tem como objectivo desenvolver um modelo para a gestão da sustentabilidade na fileira da carne extensiva, enquanto sistema integrado de apoio à decisão. Os resultados do ModelMeat serão utilizados por produtores de carne provenientes da produção extensiva que detenham as explorações diretamente, assim como por empresas da fileira agro-alimentar que tenham como fornecedores produtores da mesma tipologia.
ModelMeat é uma parceria entre Terraprima – Serviços Ambientais e a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa que pretende desenvolver um modelo para gestão da sustentabilidade na fileira da carne extensiva.
O projecto possui três componentes:
(1) Para o animal, será desenvolvido um modelo baseado na teoria Dynamic Energy Budget que simula a dinâmica de alimentação, crescimento, manutenção e reprodução do animal. O modelo permitirá estimar o desempenho do animal, as características dos produtos resultantes (carne) e as emissões de gases de efeito de estufa (GEE).
(2) A montante, serão caracterizadas as práticas de gestão e da alimentação animal. As práticas, nomeadamente consumo de materiais, energia e alimentos produzidos fora da exploração, serão caracterizadas económica e ambientalmente através de Avaliação de Ciclo de Vida paramétrica, que permitirá também obter as emissões de GEE indiretas da atividade. Será desenvolvido um método para estimar a produtividade e qualidade da pastagem através de fotografia aérea e imagem de satélite complementadas por medições in situ.
(3) A jusante, serão caracterizados os produtos nas vertentes nutricional, qualidade, segurança e sensorial, assim como a determinação da valorização económica pelos consumidores.
O modelo será inicialmente calibrado utilizando dados do Alentejo, mas o projeto irá estabelecer métodos de recolha de dados, modelação e síntese replicáveis para outras regiões. Será também desenvolvido um protótipo de ferramenta informática para implementação do modelo.
O projecto teve início em Outubro de 2016 e termina em Setembro de 2019. É financiado pelo Programa Portugal 2020 da União Europeia.
INFORMAÇÕES GERAIS
Ficha Técnica
Designação
- ModelMeat – Modelo de Optimização de Ambiente e Qualidade do Produto para Serviços de Apoio à Competitividade dos Agentes da Fileira da Produção Animal Extensiva.
- 017630
- POCI-01-0247-FEDER-017630
- Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação
- 27,43% Norte
- 72,57% Alentejo
- Terraprima – Serviços Ambientais, Sociedade Unipessoal, Lda.
- Universidade Católica Portuguesa
- 30-08-2016
- 01-10-2016
- 31-12-2019
- 885.386,10 €
- FEDER – 645.294,03 €
Principais Resultados Esperados
- Um sistema de apoio à decisão para produção animal extensiva de ruminantes, consistindo em módulos ou sub-sistemas integrados de gestão agro-pecuária e ambiental do pastoreio, nomeadamente:
- Um sistema de gestão de pastoreio inovador e altamente especializado baseado na estimativa da produtividade de pastagens com recurso a deteção remota;
- Um sistema de cálculo de impactes ambientais para a fileira da carne extensiva baseado em Avaliação de Ciclo de Vida simplificada;
- Um sistema de determinação de custos económicos da actividade agro-pecuária;
- Um modelo integrado, baseado em processos biofísicos, que relaciona a alimentação animal com a qualidade e segurança alimentar dos produtos (carne);
- Um sistema de teste de cenários de alteração de produção nos quais o produtor poderá testar os efeitos ambientais e económicos de mudanças de práticas de maneio.
- Uma ferramenta informática baseada em SIG para realizar a gestão das explorações agro-pecuárias, que alojará o sistema de apoio à decisão ModelMeat e outras informações relevantes para o produtor.
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